[Przepis] Klasyczna pizza margherita według Anny Starmach1 min read

Składniki:

• mąki pszennej (typ 550)
• 150 ml ciepłej wody
• 20 ml oliwy z oliwek
• 7 g suchych drożdży instant
• 7 g soli
• 3 g cukru
• 3 kulki mozarelli
• 1 puszka pomidorów bez skóry
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• świeża bazylia

Przygotowanie:

• Drożdże wymieszaj z cukrem, wodą i kilkoma łyżkami mąki.
• Zaczyn odstaw na 30 minut.
• Po tym czasie połącz z resztą mąki, solą i oliwą, ciasto wyrabiaj około 10 minut, odstaw na godzinę do wyrośnięcia, po tym czasie ciasto podziel na 4 części, rozpłaszcz, lekko rozwałkuj. Przełóż do niskiej tortownicy lub na blachę i odstaw znów do wyrośnięcia na około 30 minut.
• W tym czasie przygotuj sos. Oliwę rozgrzej na patelni, dodaj koncentrat, pomidory, oregano, sól, pieprz. Gotuj na małym ogniu około 30 minut.
• Wyrośnięte ciasto posmaruj sosem, dodaj pokrojoną mozarellę, piecz około 10 minut w 250 stopniach.
• Podawaj ze świeżą bazylią.

Źródło: www.aniastarmach.pl