Składniki:

• 1 kg mąki tortowej
• 7g drożdży w proszku
• 550ml letniej wody
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 100 ml oliwy
• 700ml passatty pomidorowej
• 2 ząbki czosnku
• 1-2 łyżeczki cukru
• bazylia i oregano
• oliwa
• sól i pieprz
• 500g sera
• mozzarella plus np cheddar

Przygotowanie:

1. W letniej wodzie rozrabiamy cukier i drożdże

2.Łączymy ze sobą wszystkie składniki ciasta i je zagniatamy, aż zrobi się gładkie i lśniące.

3. Wkładamy do miski, smarujemy oliwą, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 h

4. W garnku rozgrzewamy oliwę, przesmażamy czosnek, dodajemy passattę i gotujemy 15 minut, dodajemy resztę składników i na małym ogniu, gotujemy aż sos zgęstnieje.

5. Ciasto ponownie zagniatamy, odkrajamy 1/3, dzielimy na pół, z resztę również dzielimy.

6. Rozwałkowujemy większy kawałek, przenosimy go do głębokiej formy, i dociskamy do niej.

7.Układamy na spodzie ulubione dodatki, ser, przykrywamy drugim plackiem, rozwałkowanym z mniejszego kawałka, zasklepiamy brzegi.

8. Robimy nacięcia w nowej warstwie i smarujemy sosem.

9. Pieczemy w temperaturze 200C około 25 minut,  posypujemy parmezanem

Źródło: smaker.pl