Składniki:

Na ciasto:

• mąka 0,4 kg
• drożdże 3 g
• szczypta soli
• szczypta cukru
• olej 40 ml
• woda (niepełna szklanka)

Na sos:

• naturalny koncentrat pomidorowy bez dodatków
• suszone przyprawy: oregano, pietruszka, tymianek
• szczypta soli
• szczypta cukru

Dodatki:

• ser gorgonzola
• suszone figi
• grubo mielony pieprz
• szynka włoska prosciutto crudo
• tymianek

  Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy w wodzie z dodatkiem cukru. Odstawiamy, by pracowały. Potem dodajemy szczyptę soli, mieszamy z mąką i olejem. Ciasto powinno mieć jednolitą, gładką konsystencję. Nie może być jednak twarde. Odkładamy je do zmrożenia. Chwilę przed pieczeniem wyjmujemy i rozwałkowujemy na cienki okrągły placek. Wszystkie składniki na sos dokładnie mieszamy. Placek z ciasta smarujemy sosem. Następnie układamy wszystkie dodatki (oprócz szynki, bo w piecu by sie wysuszyła) w dowolny sposób. Wkładamy pizzę do pieca rozgrzanego do 300 stopni C na około 8 minut. Dopiero po wyjęciu na wierzchu układamy plasterki szynki. Podajemy z oliwą extra virgin.

Źródło: expressilustrowany.pl