Piotr Składniki
- 4 jajka
- 2 łyżki startego parmezanu
- sól, pieprz
- kilka pomidorków kotajlowych
- kulka mozzarelli
- łyżka masła
- kilka listków bazylii
Przygotowanie
- Jajka rozbijamy, dodajemy parmezan oraz po szczypcie soli i pieprzu, miksujemy. Pomidory przecinamy na połówki lub ćwiartki, osączoną mozzarellę kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło, wylewamy zmiksowane jajka. Po chwili na wierzchu rozkładamy cząstki pomidorków i kostki mozzarelli. Przykrywamy, podsmażamy 6–7 min, aż mozzarella apetycznie się rozpłynie. Przed podaniem oprószamy pieprzem, posypujemy liśćmi bazylii.
Źródło: www.mojegotowanie.pl