Składniki

Ciasto:

• 300 g mąki typ 00
• 200 ml ciepłej wody
• opakowanie suchych drożdży
• łyżeczka miodu
• pół łyżeczki soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek

karmelizowane warzywa:

• 3 małe buraki pieczone w mundurku
• jabłko, najlepiej antonówka lub szara reneta
• cebula
• łyżka masła
• łyżka miodu
• 2 łyżki whisky
• sól
• pieprz
• rozmaryn
• kilka roztartych ziaren kolendry
• majeranek
• 80 g szynki westfalskiej
• 100 g sera owczego
• 80 g parmezanu
• rukola

Przygotwanie:

1. Składniki na ciasto umieszczamy w misie robota kuchennego i z końcówką hak, włączamy wyrabianie ciasta. Ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i je rozciągamy na wielkość blachy (moja blacha ma wymiary około 40×40 cm). Ciasto przekładamy do wyłączonego piecyka, żeby trochę podrosło.

Na patelni podsmażamy pokrojoną w plasterki cebulę dodajemy jabłko pokrojone w cząstki oraz buraka w plasterki. Dodajemy miód i alkohol, podpalamy. Gdy ogień zgaśnie doprawiamy do smaku przyprawami.

Na ciasto wykładamy ser, a następnie warzywa, posypujemy startym parmezanem na wierzch układamy szynkę. Pieczemy w 210 stopniach C na najniższym poziomie przez 15 minut. Wierzch upieczonej pizzy obficie posypujemy rukolą.

Źródło: www.przyslijprzepis.pl