[Przepis] Pizza z kurczakiem curry i brokułami

Składniki:

  • ciasto na pizze – 2 porcje
  • Szybki sos pomidorowy:
  • passata pomidorowa – 1 szklanka
  • czosnek – 2-3 ząbki
  • oregano – duża szczypta
  • bazylia świeża – kilka listków
  • curry – szczypta
  • sól, pieprz
  • Dodatkowo:
  • filet z kurczaka – 1 podwójny
  • curry – 1 duża szczypta
  • papryka słodka – szczypta
  • papryka ostra – szczypta
  • sól, pieprz
  • brokuł – 1
  • mozzarella – 2 kulki
  • pomidorki koktajlowe – 2 większe garści

Wykonanie:

  1. W misce dokładnie mieszamy ze sobą ciepłą wodę, cukier, oliwę i drożdże instant. Dodajemy starty parmezan, przesianą mąkę oraz sól. Wyrabiamy do uzyskania gładkiego ciasta. Gotowe dzielimy na 2 części. Ponownie delikatnie wyrabiamy i rozwałkowujemy formując dwukrotnie okrągły kształt o wielkości naszej blachy piekarnikowej. Pozostawiamy na 10-20 minut.
  2. W tym czasie w garnuszku na łyżce oliwy krótko podsmażamy przeciśnięte ząbki czosnku. Dolewamy passatę pomidorową, doprawiamy solą, pieprzem i oregano. Dorzucamy listki świeżej bazylii i rozsmarowujemy sos na pizzach.
  3. Kurczaka oczyszczamy z niedoskonałości i kroimy w cienkie paseczki. Marynujemy w curry, papryce słodkiej, ostrej, soli, pieprzu i łyżce oliwy przez min 30 minut. Brokuł dzielimy na mniejsze różyczki i gotujemy w osolonej wodzie przez 5-7 minut.
  4. Na pizzach układamy pokrojoną lub porwaną mozzarellę, rozkładamy zamarynowanego kurczaka i ugotowany brokuł. Dorzucamy garść przekrojonych pomidorków koktajlowych, posypujemy szczyptą oregano i pieczemy w piekarniku nagrzanym do możliwie największej temperatury naszego piekarnika (ok. 250 stopni C) przez 9/10 minut.

Źródło: www.pogotujmy.pl

Rekomendowane artykuły